Beschreibung
Dieser Kaffee ist mehr als nur ein Getränk, er ist ein Erlebnis, das die Sinne verzaubert. Die Geschichte dieser Farm reicht zurück bis ins Jahr 1892, als Rafael Alvarez L. die Finca La Reforma an den Hängen des majestätischen Vulkans Santa Ana gründete. Heute befindet sie sich im Besitz von Hermanos Alvarez Diaz, der vierten Generation dieser engagierten Kaffeefamilie.
Auf der Farm gedeihen stolz die roten Bourbon-Kaffeepflanzen, umgeben von einheimischen Schattenbäumen. Dieses einzigartige Anbausystem verbessert nicht nur den Boden, sondern trägt auch dazu bei, die natürliche Umgebung zu erhalten. Die Mission ist es, nachhaltige Anbaumethoden zu entwickeln und die besten Kaffeekirschen zu ernten.
Die Region, in der die Kaffeepflanzen gedeihen, ist der Santa Ana Vulkan in der Apaneca Ilamatepec Mountain Range. Auf einer Höhe von 1350 bis 1450 Metern und mit einem jährlichen Niederschlag von 2650 mm finden die Kaffeepflanzen hier ideale Bedingungen für ihr Wachstum.
Die Kaffeebohnen werden in den Monaten Januar bis März von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten in die Verarbeitung gelangen. Nach der Ernte werden sie im Natural-Verfahren aufbereitet, um ihre einzigartigen Aromen zu bewahren.
Das Tassenprofil des Finca La Reforma Natural ist so elegant wie seine Geschichte.
Du kannst Dich auf süße Noten von Rosinen, getrockneter Pflaume und Amarenakirschen freuen.
