Beschreibung
Espresso No.2 — Dunkle Kraft. Feine Balance.
Ein kraftvoller Espresso-Blend mit Charakter: 40 % Arabica | 60 % Robusta. Vollmundig-schokoladig, nussig im Körper, mit einer dezent fruchtigen Note im Abgang. Entwickelt für alle, die einen satten Crema-Aufbau, stabile Extraktion und gute Verträglichkeit im Vollautomaten genauso schätzen wie das präzise Arbeiten am Siebträger.
Aromen: dunkle Schokolade, Haselnuss, Karamell, leichte rote Beeren im Nachhall.
Röstung: Full City / „Espresso-Roast“ – für kräftige Crema & geringen Säurecharakter.
Einsatz: Perfekt für Gastronomie, Espresso-Bars, Büroautomaten und hochwertige Vollautomaten zu Hause. Funktioniert hervorragend als Single-Shot, als Basis für Milchgetränke (Cappuccino / Latte) und für lange Espressi.
Technische Daten & Zubereitungsempfehlung
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Mischverhältnis: 40 % Arabica (Säurebalance & Aromentiefe) / 60 % Robusta (Crema, Körper)
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Röstgrad: Full City / dunkler Espresso (25–30 % Entwicklung nach First Crack)
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Mahlgrad empfohlen:
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Siebträger: 22–26 Sekunden Extraktionszeit bei 7–9 g (Single) / 28–34 s bei 14–18 g (Double)
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Vollautomat: mittlere bis feine Einstellung – testen nach Maschine (bei zu schnellem Durchlauf feiner stellen)
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Wasser: 92–94 °C Brühtemperatur, mittlere Härte empfohlen
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Ideale Verwendung: Espresso-Shot, Cappuccino, Flat White, Milchkaffee, Gastronomie-Service (hoher Ausstoß)
