Beschreibung
Harleen – India • Harley Estate • Natural (Carbonic) Maceration
Mit Harleen bringen wir ein charakterstarkes Microlot aus Karnataka in die Rösterei: Ein Natural (Carbonic) Maceration lot von der renommierten Harley Estate. Die besonders schonende, sauerstoffarme Fermentation verleiht der Tasse Tiefe, Klarheit und eine prägnante Süße – ideal für alle, die fruchtbetonte Naturals lieben.
Tassenprofil
Dattel, Schwarze Johannisbeere (Black Currant), Honig und ein feiner weiniger Abgang – getragen von samtiger Süße und sauberer Säurestruktur. Der Kaffee wirkt reif, saftig und bleibt dennoch klar in der Tasse.
Herkunft & Aufbereitung
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Ursprung: Chikmagalur, Karnataka (Indien) – Harley Estate
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Aufbereitung: Natural (Carbonic) Maceration – Fermentation der ganzen Kirschen in CO₂-reicher, sauerstoffarmer Umgebung; anschließend schonende Trocknung. Das hebt dunkle Fruchtnoten (Dattel, Johannisbeere) und die Honigsüße hervor und rundet mit einer weinigen Note ab
Röstprofil & Eignung
Wir rösten mittlere Helligkeit (Medium Roast), um die natürliche Süße und Frucht zu betonen, ohne die Struktur zu verlieren.
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Filter: V60/Handfilter, Kalita, Chemex – klare Frucht, Honigsüße, präziser Abgang.
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French Press / Aeropress: mehr Textur, vollere Dattel-Süße.
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Siebträger / moderner Espresso: als Straight Shot fruchtig-süß; mit Milch erinnert der Nachklang an Traube/Honig.
(Angelehnt an deinen üblichen Darstellungsstil mit „Tassenprofil“ und klaren Zubereitungsempfehlungen wie in deinen Produktseiten.)
Warum „Harleen“?
Ein indisches Microlot mit seltenem Aromenbild: reife Dattel trifft auf Schwarze Johannisbeere – gehalten von Honig und einem weinigen Finish. Für Neugierige, die Natural-Eleganz mit Struktur suchen
