Beschreibung
Kenia – Kaffees gehören ohne Zweifel zu den besten, die auf dem Weltmarkt gehandelt werden.
Speziell die große Größe der Siebung „Kenia AA“ ist ein absoluter Spitzenkaffee (Size 18). Unser Kaffee stammt aus der Region Nyeri und von dem Produzent „Josra“ und wird in 1600m Höhe angebaut.
Der köstliche Hochlandkaffee Kenia AA Top Igutha glänzt mit einzigartiger, harmonischer Säure und ausgewogenem Körper. Eine Spitzenkaffee mit rundem Geschmacksprofil. Das ausgewogene Aroma zeigt milde Fruchtnoten von Johannisbeere und roten Früchten. Ein kräftiger Kaffee für einen tollen Morgen oder zur Überwindung der Mittagsmüdigkeit.
Gewaschen bedeutet mithilfe des Pulpers werden die Kaffeebohnen vom Fruchtfleisch getrennt.
Anschließend trocknen und fermentieren die Bohnen für ca. 12 Stunden, bevor diese in großen Wasserbecken lagern, um von den letzten Rückständen des Fruchtfleisches befreit zu werden.
Auf großen „Trockentischen“ wird die Qualität der Bohnen sichergestellt, durch z. B. Sortierung. Bevor die Bohnen zum Transport vorbereitet werden, werden diese ca. 15 Tage in der Sonne getrocknet.
