Beschreibung
Dieser Kaffee ist ein wahrer Genuss mit spritziger Süße und einer lebhaften, offenen Säure, die Deine Sinne erweckt. Tauche ein in die Aromen von saftiger Traube, reifer Mango, süßer Papaya und erfrischender Wassermelone.
Hergestellt in Äthiopien, genauer gesagt in der Region Guji (Shakiso), Südäthiopien, stammt dieser Kaffee von der Gigesa Washing Station. Die Kaffeepflanzen wachsen in atemberaubender Höhe von 1900 Metern über dem Meeresspiegel, und genau diese Höhenlage verleiht diesem Kaffee seine bemerkenswerte Qualität.
Was diesen Kaffee so besonders macht, ist seine Trockenaufbereitung, bei der die Kaffeekirschen 15-18 Tage lang schonend getrocknet werden, bevor die Kaffeebohnen vom Fruchtfleisch getrennt werden. Dieser Prozess führt zu einer Komplexität der Aromen, die in einer ausgeprägten Süße kulminieren.
Der Äthiopien Guji – Shakiso Kaffee ist das Ergebnis einer engen Zusammenarbeit mit rund 850 Kleinbauern aus der Region Shakisso. Die Gigesa Washing Station, gegründet von Faysel Abdosh im Jahr 2014, ist der Ort, an dem die Kaffeekirschen nach der Ernte entweder nass (fully washed) oder trocken (natural) weiterverarbeitet werden. Unser „Guji“ stammt aus einer trockenen Aufbereitung, die komplexe Aromen und eine herausragende Süße hervorbringt.
