Seminar für das Rösten von Kaffee

Beschreibung

Wir sind eine kleine traditionelle Kaffeerösterei in Hattingen und bieten Kaffeeröstkurse für kleine Gruppen (max. 6 Personen) oder Paare an.

Diese beinhalten neben einer ausführlichen Kaffeekunde (Rohbohnen aus verschiedenen Ländern, Erklärungen zu Röstungen, Material, Herstellung usw.) eine Durchführung einer eigenen Kaffeeröstung eines beliebig vorrätigen Kaffees. Der selbst geröstete Kaffee ist als Mitnahmeprodukt in dem Kurs bereits inkludiert (ca. 500 Gramm pro Teilnehmenden).
Der Kurs dauert ca. 2 Stunden und wird von unserem erfahrenen Röstmeister geleitet.

Bei uns steht die Leidenschaft und Liebe zu Kaffee im Vordergrund und wir freuen uns immer wieder auf das Neue, Menschen in die Welt des Kaffees einzuführen und ihnen einen Überblick zu den besten Aromen zu verschaffen. Den eigenen Kaffee zu kreieren, bereitet ein unvergessliches Erlebnis und bleibt in Erinnerung.

Ablauf

Wir zeigen Dir die wichtigsten Aspekte beim Rohkaffee und Röstverlauf.
Was macht einen hervorragenden Rohkaffee aus? Was sind die „Defekte“ im Rohkaffee / Kaffee / Röstkaffee? Wie und mit welchem Möglichkeiten kann ich die Qualität des Rohkaffees bestimmen? Was trinke ich überhaupt? Was gibt es noch außer 100% Arabica? Ist 100% Arabica eine Aussage der Qualität?
Wie ist der Werdegang einer Kaffeeröstung? Was geschieht zu welchen Zeitpunkten? Wie kann ich den Verlauf steuern? Was ist die „Rate of Rise“, Gelbphase/yellow stage, Bräunungsphase / browning stage, development stage/ Entwicklungsphase, first crack und second crack?

Mit dem erworbenen Wissensschatz kannst Du dir einen unserer Rohkaffees aussuchen und auf unserem 1KG Toper Cafemino Trommelröster rösten.
Dein Ergebnis kannst Du dann zum Verpacken und zum Probieren mit nach Hause nehmen.

Termine

Unser Seminar für das eigene Rösten von Kaffee findet an den folgenden oder persönlich besprochenen Wunschterminen statt:

24 Februar 2024 von 10 – 13 Uhr (maximal 6 Teilnehmende)

(Das Seminar findest statt, wenn mindestens 2 verbindliche Anmeldungen vorliegen unter Einhaltung der Hygieneregeln und weiteren dann gültigen gesetzlichen Bestimmungen)

Kosten

95 € Seminarkosten.
Diese beinhalten zusätzlich:

• 700g Rohkaffee eigenständig geröstet (aus den verfügbaren Rohkaffees) [ca. 14-25% Gewichtsverlust]
• Kaffeegetränke nach belieben, sowie Kaltgetränke

Anmeldung

Via Email bitte unter info@kaffeeroesterei-seelbinder.de oder telefonisch unter 0178/2980104

Feierabend Event – Rösten von Kaffee

Beschreibung

Du möchtest nachdem Feierabend selber einen Kaffee rösten? Dann ist unser Feierabend-Event genau das Richtige für Dich. Erleben den Genuss, den Geruch und das Produkt unmittelbar bei dem selbst ausgeführten Handwerk.

Ablauf

Du kannst einen unserer verfügbaren Rohkaffees auswählen, sortieren / picken und anschließend eigenständig in den Trommelröster veredeln.
Damit Du diesen für Dich optimal röstest bekommst Du im Crashkurs die Grundlagen zum Kaffeerösten vermittelt. Welche Temperatur benötige ich, welche Zeitpunkte sind ganz besonders relevant und wie verändert sich die Bohne in Farbe und Geruch über die Zeit der Hitzezuführung.
Daher richtet sich das Event auch an Personen ohne jegliche Vorkenntnisse. Interesse und Spaß am Kaffee ist die einzige Grundvoraussetzung.

Mit dem erworbenen Wissensschatz kannst Du auf unserem 1KG Toper Cafemino Trommelröster rösten.
Dein Ergebnis kannst Du dann wiegen und anschließend zum Verpacken und zum Probieren mit nach Hause nehmen. Nach ein paar Tagen (Ausgasung) sind wir gespannt zu hören, ob und wie Dir der eigene geröstete Kaffee schmeckt. Vielleicht kommst Du nochmal vorbei und optimierst Deine Röstung bis zum perfekten Ergebnis.

Deine gesamten Fragestellungen rund um das Thema Kaffee beantworten wir Dir ebenfalls. Wir gestalten gerne den Abend mit Dir und schauen gemeinsam wie sich der Abend entwickelt.

Termine

Jeden Tag (Zeitraum zwischen 08:00 und 17:00 Uhr) oder am Wochenende nach persönlicher Vereinbarung unter 0178/2980104
Dauer ca. 2 Stunden. Maximal 4 Teilnehmende.

Kosten

50 € Seminarkosten.
Diese beinhalten zusätzlich:

• 700g Rohkaffee eigenständig geröstet (aus den verfügbaren Rohkaffees) [ca. 14-25% Gewichtsverlust nach Röstung]
• Kaffeegetränke nach belieben, sowie Kaltgetränke

Anmeldung

Via Email bitte unter info@kaffeeroesterei-seelbinder.de oder telefonisch unter 0178/2980104.
Gerne auch einfach via WhatsApp anfragen.

Kaffeeverkostung

Beschreibung

Der Kaffeegeschmack setzt sich aus über 800 verschiedenen Aromen zusammen. Das glaubst Du nicht? Unsere Kaffeeverkostungen werden Dir diese erstaunliche Vielfalt näherbringen.

In einer geselligen Runde in unserem gut zweistündigen Kaffeeseminar erfährst Du, woher die unterschiedlichen Geschmacksprofile beim Kaffee kommen. Wir probieren gemeinsam mit Dir verschiedene Kaffeesorten aus und kommen den vielfältigen und besten Aromen aus aller Welt auf die Spur.

Ziel ist es, herauszufinden, welche Kaffeesorte Dein persönlicher Favorit ist!

Ablauf

• Herkunft des Kaffees
• Die Attribute des Kaffees erkennen
• Kaffee verkosten!
• Kaffee und Gesundheit

Termine

Jeden Tag (Zeitraum zwischen 08:00 und 17:00 Uhr) oder am Wochenende nach persönlicher Vereinbarung unter 0178/2980104
Dauer ca. 2 Stunden. Maximal 4 Teilnehmende.

Kosten

40 € Seminarkosten.