Beschreibung
Eine komplexe Interpretation des Kaffees bzw. der Varietät Kenya SL 28, aus der Region Santa Ana Vulkan, mit der Süße von goldenen Kiwi und einer erfrischenden Granatapfelsäure zeichnen diesen Microlot / Spezialitätenkaffee aus. Die Anbauhöhe liegt bei 1350 bis 1450 Meter.
Es handelt sich laut Anbieter um einen Mission Red Kaffee der dadurch gekennzeichnet ist, dass nur die schönsten roten Kirschen gepflückt werden. Das Tassenprofil ist herausragend gut und seine SCA genormte Bewertung liegt bei mehr als 86 Punkten.
Die Finca La Reforma wurde 1892 von Rafael Alvarez L. an den Hängen des Vulkans Santa Ana gegründet. Heute ist sie im Besitz von Hermanos Alvarez Diaz, der vierten Generation aus dieser Kaffeefamilie. La Reforma ist mit der roten Bourbon-Varietät bepflanzt und wird unter Einheimischen Schattenbäumen kultiviert, wodurch sich der Boden verbessert und erhalten werden kann.
Die hervorragenden Anbaubedingungen und das Engagement für die Entwicklung nachhaltiger Praktiken haben El Borbollon geholfen, die besten Kaffeekirschen zu ernten. Diese werden in der eigenen Mühle verarbeitet, die von Eduardo Alvarez, einem Familienmitglied, verwaltet wird.
